• none

Najbolji gelato u Rimu

Najbolji gelato u Rimu

Dok je u Rimu istraživao nadolazeći Rough Guide, Natasha Foges uzima gelato u svakom kutku grada - sve u ime istraživanja. Evo mjesta gdje se može naći najbolji grad.

Svaki Roman ima omiljenu gelateria, i može provesti sate dokazujući zasluge svojih lokalnih pohoda. Posljednjih nekoliko godina rasprava je okupila zamah kao gurmanski gelaterias koji su se pojavili po cijelom Rimu, s naglaskom na prirodne metode proizvodnje i provenijencija sastojaka (pistacije iz Bronte na Siciliji, limoni iz Amalfija, lješnjaci iz Langhe u Piemontu) ,

Još uvijek ima mnogo mjesta koja služe za neugledni gelato, pa slijedite ova zlatna pravila - ili krenite na jedno od proba i provjerenih mjesta u nastavku za prvoklasni konus.

• Izbjegavajte mjesta na kojima se gelato prikazuje u pahuljasto, šiljastim humcima bez daždnih prelijevanja njihovih kade. Volumen se postiže umjetnim zgušnjivačima.

• Trčite milju od sladoleda u žilavim bojama: ne postoji sigurniji znak da su kemikalije uključene u njihovu proizvodnju. Banana bi trebala biti bjelkasta, pistacija blijedo zelena, bijela od bijelog s zalogajem.

Gelateria del Teatro

Dugi red je uvijek dobar znak, a Gelateria del Teatro (Via dei Coronari 65) stalno gnjavi gladni Rimljani. U popisima koji se svakodnevno mijenjaju uvijek postoje iznenađenja (izmišljeno u Laboratorio na leđima): tamna čokolada s vinom Nero d'Avola, recimo, ili komorač i karamelizirani bademi. Scenically smještena pored starog kazališta, to je također savršeno mjesto za to obvezno "Evo me u Rimu s sladoledom" snap - sjediti na kazalište razbijanje kamena korake i ugurati u.

Morate pokušava vrt kadulje i malina; ricotta s trešnjama

Il Gelato di Claudio Torcè

Renesansna renesansna gelateria u Rimu uglavnom je zahvaljujući majstoru gelataio Claudio Torcè (ilgelatodiclaudiotorce.com), koji je prije nekoliko godina vodio pokret prema prirodnom gelatu, a sada prodaje svoj senzacionalni sladoled sa sedam lokacija diljem Rima. Sa stotinu okusa, trčanje gamut od ukusan (celer, gorgonzola) na slatko (borovnice i vrhnje, jabuka strudel) i s mnogo u međuvremenu, te bi mogao imati puni obrok ovdje i ostaviti vrlo sretan.

Morate pokušava crni sezam; kruške i cimet


Slika Natasha Foges

Carapina

Najpopularnija gelateria u Firenci sada ima podružnicu u Rimu. Carapina je u vlasništvu pionirskog proizvođača gelata Simonea Boninija, čiji recepti uključuju sladoled s okusom pića - vrh kolača viskija skoro radi umjesto pića poslije večere i okusa od sira (parmezan je popularan). Boninijev inzistiranje na vrhunskim sastojcima osigurava da je sladoled svježi, kremasti i ukusni (i opravdava višu od prosječnih cijena). Neobično za gelateria, tu su tablice, tako da možete uzeti težinu off i dati ovaj gurmanski gelato pozornost koju zaslužuje.

Morate pokušava nero assoluto (čokoladni sorbet); Vin Santo

Dođi Il Latte

U Come Il Latte dvije trećine svakog kolača je vrhnja, koja predstavlja prekrasan svilenkast krajnji proizvod. Trgovina je slatka poput gumba, s prelijevajućim čokoladnim fontanama i bočicama mlijeka do stropa (naziv znači "Poput mlijeka"). Ako ste nekoć bili klinac koji je sladoled u umacima i prskaju, to je mjesto za vas: toppings su ovdje veliki posao, s bijelom ili tamnom, rastopljenom čokoladom koja se ulijeva u konus ili na vrhu, plus aromatiziranu šlagom i čokoladni kolačić za dunking.

Morate pokušava karamel s ružičastom himalajskom soli; ananas i bosiljak

Otaleg

Relativna Newbie Otaleg (gelato spelled backwards) u vlasništvu je Marco Radicioni, koji je trenirao Claudio Torcè, a ne manje, što objašnjava kreativne okusne okuse i gurmanske sastojke (tu su četiri različita pistacija: od Sicilije, Turske, Irana i Kalifornije). Neobično, Laboratorio je ispred, umjesto da se skriva u stražnjoj sobi, tako da možete gledati magiju kao što se događa. Otaleg je izvan središta u jugozapadnom Rimu, ali vrijedno je putovati za hodočasnike u želucu: ako je Michelin dodijelio zvijezde gelaterije, ovo će mjesto biti prvi u redu.

Morate pokušava zabaione s Marsala; bijela čokolada, liker i mentol

Slika ljubaznošću Otaleg

Gelateria dei Gracchi

S puno primamljivih okusa koje nećete naći negdje drugdje (zibibbo vino, suhe smokve i badem), Gelateria dei Gracchi ima odanog slijeda. Sastojci su uvijek svježi, a svako godišnje doba donosi poseban okus - ako ste u Rimu zimi, srećom je potrebno pokušati (hladna vremena prokleti). To je očigledna omiljena gelateria za Anthonyja Bourdaina - i koga se raspravljamo?

Morate pokušava pistacija; cubano (tamna čokolada s rumom)

fatamorgana

Kao tinejdžer, Maria Agnese Spagnuolo, utemeljiteljica rimskog mini-lanca Fatamorgana, došla je na pekarsku knjigu receptura od želatine na tržištu, pokupila ga na ćud i provela mnoge od 214 recepata kod kuće. Brzo naprijed do 2003. i otvaranje svoje prve gelateria, koja je uskoro postala poznata po naglašavanju zdravih recepata, s gelatom bez glutena, prirodnim metodama i eksperimentalnim receptima koji se bore na bilju i začinima. Vodite do podružnice na Piazza degli Zingari 5, u atmosferi Monti District, i lutati kamenim uličicama s konusom u ruci.

Morate pokušava kruška, luka i slanica; panacea (ginseng, bademovo mlijeko i mentol)

Istražite više od Rima s The Rough Guide to Italy ili Rough Guide to Rome. Usporedite avio karte, rezervirajte hotel ili hotel za svoj izlet i ne zaboravite kupiti putno osiguranje prije nego što odete.

none