• none

Otišli smo u Seattle i jeli sve na vidiku

Otišli smo u Seattle i jeli sve na vidiku

Quinnovi na Capitol Hillu, oko osam poslijepodne u subotu navečer, jesu kada smo udarili zid. Na pola puta, dok je divlji svinjski slatki joe, koji je izbačen iz svojih brioche granica poput mesnatog magme, sipao prženi luk i Fresno papar preko ploče u eksploziji jadne radosti, bili smo gotovi. Završen. Finito. Ne mogu imati zalogaj više. Osim možda zaglušujući onaj škrgulje i slatko vrhnje s vrhnjem. Hvala što ste večeras bili naši poslužitelji, ali molimo da prestanete donijeti hranu.

Restoran, u srcu Seattlea živo, gay-friendly, još uvijek nešto protukulturni dio grada, nije mjesto za brojanje kalorija. Privlačan pretencioznost (nisam siguran koliko su čipsovi, ili krumpirići, ili frites, kako su ovdje poznati, koristili fontinu fonduta i teleći demi-glace), to je feederov raj, ali daleko od jedinstvenog u gradu poznatom po svojoj hrani.

Fotografija: msparksls / Flickr Creative Commons

Započeli smo Richmanov esque turneju s lososom. Najprije smo ih gledali kako plivaju u ljestvama riba na Ballard Locksu, na sjeverozapadu grada, ploveći između slanih voda Puget Sounda i slatke vode Lake Uniona, sjajnog mjesta za hodanje, obilježavanje pečata i istraživanje obližnje skandinavske zajednice.

Zatim smo ih jeli, na Pike Place Fish Marketu, rive Elliott Bay u središtu Seattlea, srušili čovjeka na koljenima, pušili, sipali češnjakom i paprom i okrenuli se jerkima. Dok smo ih proždirali, a neki odrezani losos od losos na Nova Scotia, drugi muškarci u kombinezama bacali su ribu jedni na druge, zalivši se da bi zamišljao prizor koji je privukao horde kupaca s kamere.

Fotografija: Alanosaur / Flick Creative Commons

Pike Place Fish sjedi u središtu Pike Place Market, smionog turističkog mjesta, ali bitno je razmatranje svakome tko voli hranu. Njihov losos, sabljarka, pastrmka, tuna, jeset, školjkaša, rakovi, škampi i školjke (da ne spominjemo tako dobre ostire da brzo prazne svoj novčanik, posvećujući novi smisao Dickensovom "besmrtnom" siromaštvu i kamenicama uvijek izgledaju kao da idu zajedno " ) sjediti među obilnim poslasticama.

Pridružili smo se jednoj od Savorovih turneja u Seattleu, koji počinju nešto nepoželjno u komičarskom klubu čiji su zidovi prekriveni gumom za žvakanje. Jednom smo gurnuli žvakati polimere iz naših umova, i prolazili kroz vodič otvaranje gambit viceva, bili smo brzo whisked oko različitih trgovina i staje za početak hranjenja.

Dnevni Dozenovi krafni izbacivali su stvari, kuhali šećer od šećera koji je trajao svega deset sekundi između nas, prije kremastog, krupne morske trave u Pike Place Chowderu, gustih kolača iz Piroshkya Piroshkya koji bi otapala Crvene od Narančasta je nova crnaSrce, i kremastija, mršava radost od mačjeg sira na Beecherovom Ručnom Siru. Razmislite o tome, bilo je puno tijesta i puno vrhnja uključenih, brzo vrelo s čokoladom višnje ili dva (od Chukar Cherries) na vrhu.

Fotografija: Svjetlije od sunca / Flickr Creative Commons

Kao jedno od najstarijih neprekinutih tržišta u zemlji, Pike Place ima isprekidanu povijest. Uzgoj iz improvizirane zbirke poljoprivrednika prije više od stotinu godina, službeno se formirao 1907. usred navoda o korupciji i neslaganju između gradskih dužnosnika i proizvođača. Od skidanja vremenskih odstupanja - neoprostivog čišćenja japanskih Amerikanaca početkom 40-ih i planova za rušenje u 60-im godinama - i zahvaljujući inovativnoj shemi 80-ih godina kada su mještani mogli sponzorirati podne pločice kako bi donirao sredstva, njegova budućnost izgleda sigurno.

Nakon jutarnjeg izleta i degustacijskog leta iz Washingtonskog državnog vina kasnije (u to doba na istočnoj obali), istražili smo područje, uključujući Space Needle i Elliott Bay.

Dugo smo opet bili gladni, pa smo se uputili na nekoliko restorana Tom Douglasa. Kuhar je izgradio malo carstvo u Seattleu i uspio osvojiti brojne vrste hrane u procesu; njegovi posjeti pokrivaju talijanski, grčki, azijski i morski plodovi. Ušli smo u Lolu za neke dolmade punjene biljem, borovom orašastom krastavom i ribizljem, prije nego što smo pola bloka krenuli prema ozbiljnoj pita. Pita znači pizzu, a ovdje to znači papirnatih korica kuhani na 700 ° F i napunjeni s vrhom izbora koji potiču oslabiti paralizu u izborniku. Yukon zlatni krumpir s ružmarinom i pecorinom bio je inspiriran miks, kao i slatka krušna komada s pečenim paprima i provolonom. Pale ales i jabukovaši od marelice učinili su počasti u pratnji.

Fotografija: solsken / Flickr Creative Commons

Ovi dodatni zalogaje dali su nam snage vidjeti neke od Seattlea, uključujući grobove Brucea i Brandona Leeja na vrhu brda u groblju Lake View. Mjesto očinskog sina je prilično dirljivo, iako sam se osjećao za druge susjedne duše, čija je memorija bila izgubljena bez kavalkada od udobnih cipela.

U međuvremenu, plinski radni park bio je slikovito mjesto za šišanje preko jezera, omogućujući da se kvačica hrane sruši na tlu pod dalekim zujama neprekinutih hidroaviona. U međuvremenu, obližnja tvrtka Fremont Brewing me upoznala s konceptom growlers, veliki kontejneri piva koji vam omogućuju da ponovo uzmete svoje omiljene pivnice.

Fotografija: tinatinatinatinatina / Flickr Creative Commons

Sljedećeg jutra uzeo je autobus u Portland, ali ne prije manične crtice u The Crumpet Shop na Pike Placeu.Već gotovo četiri desetljeća specijalizirali su se za pravilne engleske lutke, daju im američki spin (mislim na oraha, med i ricotta), ali sam prepustio svom životnom sklonosti Marmite, cheddar i krastavac. Također smo uspjeli kratko slijediti Obamaove korake i uhvatili vrećicu krafna iz Top Pota na putu do postaje jer nikada ne znate kada će glad pogoditi.

Odsjeli smo u Hotelu Andra u središnjem dijelu grada koji je smješten među trgovinama, bars, i blizu Pike Place Market. I da, dobili smo sobu.

Istaknuta slika Seattle Skyline by howardignatius na Flickr (Creative Commons).

none