• none

Prehrambeno istraživanje: Istočni London u 5 hrane

Prehrambeno istraživanje: Istočni London u 5 hrane

To nije najatraktivnije područje Londona, ali Shoreditch je izuzetan okrug. Jednom poznat po turbulentnoj povijesti kriminala i useljavanja, danas je ovaj kut londonskog East Enda oživljen sve većom uličnom umjetničkom scenom, skupinom nedjeljnih tržišta i priljevom hipstera koji su nosili brkove s upravljačem i dvostruko traper. Možete koristiti sve putopisne pisaljke kako bi ga opisali: taljenje kultura; živopisno područje s bogatom kulturnom baštinom; pun skrivenih dragulja.

Područje je bilo kod francuskih hugenota, koji su izbjegli progon pred francuskim građanskim ratom u 1500. godini, židovskoj zajednici koja se ovdje nastanila krajem XIX. Stoljeća, te valom malteških, irskih, škotskih, zapadnoindijskih, somalskih i balkanskih migranata koji su sve to impresionirali vlastitim tradicijama i kulturama na ovom dijelu Londona od početka dvadesetog stoljeća.

Zahvaljujući svemu tome raznolikosti u takvom malom susjedstvu, Shoreditch je idealno mjesto za kušanje najboljih raznovrsnih kuhinja Istočnog Londona. Nakon izlaska s Eating Londonom, Lottie Gross preporučuje pet namirnica za istraživanje jestivog Istoka.

Sendviči s bakonom u St. John Bread & Wine

To je podebljano izjavu, ali mi ćemo stajati uz njega: to bi mogao biti najbolji sendvič slanine u vašem životu: debeli, svježe pečeni kruh koji je potaknut da izvuče svoje prirodne šećere, a zatim uđe u rastopljeni maslac iznutra i izvana; savršeno dimljeno, slanoj i natopljenoj slanoj i šećernoj sojini Gloucester Old Spot; i ketchup rajčice i jabuke kao savršenu pratnju. Započnite svoj dan s jednom od ovih i vaš prosječni britanski slanica Sarnie nikad više neće izgledati isto. Nema sumnje da je to najbolje mjesto za slaninu u gradu: Kruh i vino dio je grupe St. John i vodili su poznati "glavni" kuhar Fergus Henderson.

Ribe i čips u Poppiesu

Užitavajući miris čips s natapljenim ocatom i pohabane ribe pozdravljaju vas od nekoliko metara dok se približavate Poppiesu u ulici Hanbury. Vlasnik, Pop Newland, služi ribu i čips u Londonu cijeli svoj život i nije odustao od tradicionalnih načina. Dijelovi za odlazak dolaze u "novinski" konus (posebno napravljen s jestivom tintom kako se ne bi otrovali) kao u starim vremenima, a rečenice iz Cockneyjevih rimskih prijevoda tiskane su na pozadinu kao podsjetnik na tajnovitu East Endovu tajnu jezik.

Riba, koja potječe od treće generacije održivog trgovca iz Billingsgatea, lijepo je flakey, svjetlo tijesto, a zlatni čips su pržena do savršenstva. Ako još niste uvjereni, Poppies je osvojio nagradu za najbolji neovisni restoran riba i čipova u cijeloj Velikoj Britaniji 2014. godine.

Bagelske goveđe slane na Beigel Peći

Kada vam raspoloženje za bagels štrajkate, bez obzira na vrijeme, Beigel Bake ga je pokrila. Ova 24-satna pekara je ustanova na Brick Laneu, najpoznatija po svojim bagelsima od soli, tradicionalno kuhana i kuhana prije nego što su pečena. Tradicionalna židovska delikatesa - uvedena od strane migranata koji su nekad činili 95 posto populacije - ukusno slane govedine uklesano je na red pored velikog komada, koji se na prozoru zadržao na toplini, poslužen s gorušom i kurvom između bounciest bagela ikada ćete jesti. Ako goveda nisu vaša torba, odvojite svoj odabir od zastrašujuće velikog izbora kolača koji se puni tijekom noći.

Curry u Aladinu

Miris hrane iz Podkontinenta će upasti u vaše nosnice i uhititi apetit na šetnji niz Brick Lane. Gotovo je nemoguće odoljeti, a jednako je teško odabrati gdje će jesti, kada touts izvan objekata obećavaju "nagrađivani kuhari" i "najbolji curry u Londonu". Aladin, na broj 132, koji je 1979. godine postavio dućan za posluživanje pikantnih užitaka rastućoj Bangladeškoj zajednici, jedan je od naših favorita. Pokušajte sočna janjetina u rogan josh soju, vruće pileće biryani i dimni nani kruh iz njihove tandoori peći.

Kruh i puding od maslaca u engleskom restoranu

Zdjelu koja se zna kuhati još od šesnaestog stoljeća, a jednom hrana londonskog siromašnog (zahvaljujući osnovnim sastojcima i upotrebi za ustajale kruh), kruh i puding od maslaca jedan je od najvažnijih engleskih hrane za hranu. Prilikom toga, možete se upuštati u engleski restoran na ulici Brushfield - najstarija kuća u Spitalfieldsu. U svojem starinskom interijeru od hrastovine (drvo spašeno iz Christchurcha, Spitalfieldsova), okus je novog pletiva na ovom desertu, napravljenu domaćim pecivljenim brioksom u obliku sočenja s narančinim sokom i poslužen natopljenim u divan osvježavajući ali još uvijek jednako utješni , krema za kardamom i rakiju.

Sjedište u Londonu izvodi obilaske hrane od Spitalfieldsa i Shoreditcha od ponedjeljka u 10.00 ili 10.45 sati. Odmorite glavu (i želudac) na hipsteru Hoxton Hotelu u Staroj ulici za uvid u scenu Istočne Londona.

none