• none

Oko Amerike u 10 sendviča

Oko Amerike u 10 sendviča

Amerika može tvrditi da je suvremeni majstor sendviča; nijedna druga zemlja ne nudi običnu raznolikost i raznolikost mogućnosti. Posjetitelji u većini američkih gradova razmaženi su za izbor, sa svime od starih školskih klasika do divljih kreativnih izuma u ponudi - sushi burrito, bilo tko?

Ove prijenosne poslastice nisu samo za ručak; mnogi su uživali bilo koje doba dana, savršeni za casual večeru ili ukusnu kasno-noćni tretman. Kakav bolji način da se obilazite Amerikom, a ne uzorkovanjem najvećih sendviča u zemlji? Evo gdje ih pronaći.

1. Cheesesteak, Philadelphia

Cheesesteak je postao sinonim za "Grad bratske ljubavi". Mnoštvo bezličnih zglobova - od legendarnih rivala Pat i Geno, ljubljenih lokalnih favorita John's Roast Svinja i Tony Luke - zadovoljavaju konstantan tok mještana i turista.

Klasična verzija ima tanko rezano rebro oko ili vrh okrugli, bacio se na rešetku, a zatim je nagomilana u mekani valjak i prelivena sirom (tipičnim provolonom, američkim, ili krivim užitkom poznatim kao Cheez-Whiz), s dodatnim opletenim lukom, paprikom , i gljive.

Cheesesteak se migrirala širom SAD-a i šire do točke gdje se "Philly cheesesteak" pojavljuje na izbornicima za ukrcavanje širom svijeta.

Slika Kimberly Vardeman na Flickr (CC BY 2.0)

2. Po-boy, New Orleans

Vjeruje se da je ime ovog popularnog sendviča poteklo 1929. kada je vlasnik restorana u New Orleansu poslao besplatne sendviče "siromašnim dječacima" koji su napadali lokalnu tvrtku za tramvaj.

Otada dječak je evoluirala u ikonu New Orleansa. Dvije ruke i neustrašivi pristup svakako su potrebni kada se kuhaju u hrskav francuski kruh koji se nadovezuje na sve od prženih škampi i sočne pečene govedine do aligatorne kobasice.

Naručite je "obučen" (s salatom, rajčicom, kiselim kiselinama i mayom) za puni učinak. New Orleanians su odani svojim omiljenim dječjim dućanima, bilo da su to Parkway Bakery, Domilise, Radosta, ili jedan od stotina drugih po-dječaka.

3. Talijanska govedina, Chicago

Talijani useljenici stvorili su ovaj sočan, mesni sendvič, koji nastavlja zasićati znatne apetite onih koji žive u "gradu širokih ramena". Tanke komade goveđeg mesa pržena u vlastitim sokovima punjene su u svježi talijanski kruh.

Sendvič može biti umočen ili dvostruko umočen u sokove za kuhanje (poznat kao "au jus") za dodatnu juiciness, a zatim na vrhu s giardiniera ili slatko talijanski paprike. Talijanski goveđi sendviči se nalaze u cijelom gradu Chicagu, ali Al's Beef i Mr Beef su dva od najpopularnijih mjesta.

Slika tvrtke Dome Poon na Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

4. Pastrami, NYC

Pastrami sendviči, koji sadrže gomile vrućeg mesa, paprenog mesa nagomilanog visoko u kruhu od raži, bili su udobnost ključa za generacije New Yorka. Dok se broj klasičnih delikatora smanjio tijekom vremena, NYC još uvijek nudi najsnažniju sendvičnu scenu na planetu, predvođena slavnim starinskim mjestima poput Katz's Delicatessen.

Tradicionalno se poslužuju samo sa senfom i s kiselinom, ti sendviči su dovoljno veliki da ih dijele, a najveće pitanje s kojim se većina klijenata suočava jest hoće li naručiti svoje pastrami redovito ili mršavo.

5. Lobster Roll, Maine

Jastučići, punjeni sočnim komadićima repa i pletenjem mesa iz samo uhvaćenih rakova, ljeti su u središnjem dijelu New Englanda - osobito Maine. Puristi preferiraju klasični kurac za vruće psa, ali s mnoštvom kruha igra se s mnoštvom novih mjesta: u Portlandu Eventide Oyster Co koristi krušnu kavu u kineskom stilu za smeđe jastoge.

Tradicionalne jastoge valjane se poslužuju hladno, često lagano bacaju s malo mayo, ali ponekad se mogu poslužiti toplom s vučenim maslacem i / ili s malo soli celera.

6. Kubanski sendvič, Tampa & Miami

Kubanski sendvič potječe vjerojatno krajem 19. stoljeća i ranih 1900. kada su kubanski radnici plovili između Kube i Floride, prvenstveno Key Westa i Tampa. To je službeno označeno kao "potpisni sendvič" Tampa, ali na kraju postao još popularniji u Miamiju, gdje legendarni kafići kao što su Versailles i Enriqueta privlače ogromne gužve.

Klasična verzija sastoji se od rezanog svinjetine svinjskog mesa, glaziranog šunka, švicarskog sira i tankih kriški ukiseljenih od kopriva slojevite između kubanskog kruha s žutim senfom. Sendvič je zatim prešan i pržen na a plancha, što dovodi do punjenja, prijenosnog obroka.

7. Francuski umak, Los Angeles

Ovaj američki izvornik nema malu vezu s Francuskom. Par povijesnih restorana u centru grada, Cole i Philippe, borili su se za koga je izumio sendvič, a slikovno savršeno French Dip još uvijek može uživati ​​na oba.

Jednostavan, iako ukusan, tanko rezani pečeni govedina smještena je na krušnom peciva umočenoj u sokove za kuhanje, a sendvič može biti "dvostruko umočen" u šalicu sa strane za dodatnu juiciness.

Slika Victor Lee na Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)

8. Govedina na wecku, Buffalo

Nijemski krumpirić, koji se nalazio s kubom i solom, daje ovaj sendvič, koji se prvenstveno nalazi u gradu Buffalu i njegovom prepoznatljivom imenu. Govedina na wecku sastoji se od gommelweck valjka na vrhu s rijetkim, tanko rezanoj pečeni govedina i nekim hrenom za čišćenje nosa.

Mali sendvič pakira veliki udarac, što ga čini posebno popularnim u barovima i pubovima. Schwabl i Charlie Butcher dva su od najpoznatijih prodavača ovog osebujnog sendviča.

9. Brisket, Texas

Roštilj u Texasu poznat je po cijelom svijetu, a ono što razlikuje ovaj stil je njegov fokus na govedinu, a ne svinjetinu. Najpoznatiji izrez za roštiljanje je prženje; svaki vikend autoceste u Teksasu su ispunjeni zvijerima koji čine mesnat hodočašća da uživaju u grudima na državnim legendarnim dobavljačima.

Vlažne, sočne kriške dimljenog mesa, obično prodane po funti ili kao sendvič, poslužuju se s malo više od osnovnog bijelog kruha, kiselog mesa i sirovih lukova.

U Austinu, svečane gužve odlaze na kušanje legendarnog grudnjaka Franklin Barbecuea, dok drugi putuju u neslužbeni glavni grad Lockharta za roštilj kako bi se podsjetili na ikone kao što su Kreuz Market, Black's ili Smitty's.

10. Sendvič svinjetine, Memphis

Roštilj se prevozi diljem Južne, a svaka regija ima svoj stil. Tennessee roštilj oslanja se snažno na svinjetinu, a klasični sendvič svinjskog mesa Memphis - navodno izumio na Leonard's Pit Barbecue - izvrstan je način za doživljaj lokalnog stila.

Svinjski rame - sjeckani, povučeni ili rezani - nose hrpe okusa sa umakom od rajčice. Posluženi na kolaču i na vrhu s čašom, ove su ukusne ručne trikove popularni izbor na tisućama Memphisovih mjesta za roštiljanje.

Riječi Eric Grosman i Gerrish Lopeza. Istražite više Amerike s Grubim vodičem u SAD.Usporedite letove, pronađite ture, rezervirajte hostele i hotele za svoje putovanje i ne zaboravite kupiti putno osiguranje prije nego što odete.

none