• none

Jedi se u Kaliforniji

Jedi se u Kaliforniji

Umjetnički grad Berkeley, a posebno legendarni restoran Chez Panisse iz Alice Watersa, može se tvrditi da je rodno mjesto kalifornijske kuhinje čiji je naglasak na svježim sastojcima i spajanju elemenata iz mnogih gastronomske kulture u državi utjecalo na restoranske jelovnike širom svijeta. I ima mnogo više gastronomskih užitaka koji će se otkriti u zaljevu: pridružite se kulinarskom pješačkoj šetnji San Franciscom, primjerice, i imat ćete priliku istražiti backstreet tržišta i restorane Little Italy ili Chinatown.

Ako imate apetit, možete nositi svoju gastronomsku odiseju u cijeloj državi. Slow Food grupe održavaju redovite događaje koji prikazuju svoje omiljene recepte. Mnogo restorana podržava užitke Slow Fooda, od Središnjeg tržnice u Petalumi do San Diego's Market Del Mar, koji svakodnevno poslužuje izvrsno predstavljene sume, uz najfinije ribe i meso s obližnjih farmi. Najbolje od svega za ljubitelje plodova mora je izlet u Monterey, gdje projekt između akvarija grada i lokalnih restorana osigurava da restorani mogu odabrati objekte koji poslužuju ribu iz održivih zaliha.

Možda čak i više od hrane, Kalifornija je poznata po vinu. Ekološki prihvatljivi vinogradari lako se mogu naći preko Kalifornijskog vinskog instituta, koji ima "zelenu" sekciju koja ističe ture i degustacije. Ako ste u međuvremenu u okrugu Santa Barbara, gdje je film oenophile Postrance bio je postavljen, a zatim se možete pridružiti namjenskim održivim vinskim izletima koji prikazuju najbolje što zemlja ima za ponuditi.

Za vjerojatno kratkotrajni suvenir vašeg posjeta, možete kupiti (i ako je potrebno vratio se kući) nekoliko svojih omiljenih vina na mnogim vinogradima. A ako biste također htjeli ponijeti nekoliko kalifornijskih recepata i trikova za kuhanje, zaustavite se u Santa Barbari gdje Laurence Hauben vodi tijek kuhanja Market Forays, gdje vodi posjetitelje na lokalnim tržištima prije nego što se vrati svojoj kući kako bi ih naučila kako kuhati s sastojcima. Kao što je rođena i odrasla u Francuskoj prije nego se preselila u Kaliforniju 1983., možete pretpostaviti da veliki Macovi neće biti na jelovniku.

Kalifornija ima nekoliko poljoprivrednih tržišta (www.farmernet.com) i možete posjetiti razne farme koje možete odabrati ili sudjelovati u berbi (www.calagtour.org).

none