• none

9 američkih piva koje su odredile obrtnički revoluciju

9 američkih piva koje su odredile obrtnički revoluciju

Kako eksplozija svjetske eksplozivne pivske industrije nastavlja, pa, eksplodiraju, malo ih sumnja u njegovu provenijenciju: Sjedinjene Američke Države. Scena izrade običaja u SAD-u bila je frizing avanturama i eksperimentiranja već tri desetljeća. Amerikanci su u velikoj mjeri odgovorni za tu hortikulturu, za dodavanje tog čudnog sastojka i za uskrsavanje tog dugo zaboravljenog postupka proizvodnje.

Umjetnost kuhanja više nije domena braće i sandalnih brigada, niti multinacionalnih. Današnji lideri su pobunjeni pivari koji upijaju pive s jelima Michelinovog zvijezda, oslobađaju beskrajne stilove inventivnog piva i podižu status finog piva na onu od finog vina.

Poruka je jasna: pobunjenici vladaju pivom. Evo devet piva koje su prekršile sva pravila i promijenile način na koji ga pijemo zauvijek.

Sierra Nevada Pale Ale, 5,6%

Novo u ovome "zanatskom pivu"? Krećite se ravno prema Sierra Nevadi Pale Ale, vjerojatno pivu s više odes od njega. Uz jači IPA, Pale Ale je definitivno američki pivski stil piva, a Sierra Nevada je još uvijek najbolji.

Lagunitas IPA, 6,2%

Indiji Pale Ales najprije su pili od strane Britanaca. Kako bi preživio dugi, vrući prijelaz, količina alkohola i sadržaj hrena povećana su zbog toga što je pivo zadržalo bolje. Dvije stotine godina kasnije, stil je uskrsnuo preko ribnjaka, ali koristeći lokalni hmelj, a rezultat je grejpa, bradavica, resinous aroma koja definira mnoge moderne zanatskih piva. Lagunitas IPA, prvi pivo 1995IPA - neki će se tvrditi da nikada nije bolje.

Bare i tenkovi preko fotopina (licenca)

Brooklyn Brewery Sorachi Ace, 7,2%

Ako pivo piva ima superstar, to je Brooklyn Pivovara Brewmaster Garrett Oliver, čovjek koji se često opisuje kao pivo genij. Sorachi Ace vjerojatno je njegov najljepši trenutak. Ovo pivo je klasični seison, rustikalno seosko domaćinstvo - pivo iz Belgije, ali u pravom SAD-u 'kakav pakao' stil koristi Sorachi Ace, vrstu skoka oživljenog tek 2008. godine, da doda svoj aromatski element. Široko dostupan Brooklyn Lager je također superlativ primjer.

Flying Dog Snake Dog IPA 7,1%

Buntovni početci nisu mogli biti divlji: vlasnici pivovara postali su prijatelji s Hunterom S Thompsom koji je živio u blizini. Snake Dog IPA je 'hop čudovište' od Flying Doga, i to je otprilike suptilno kao i oznaka koju je dizajnirao Ralph Steadman. Pripremite se da ga otpuhnete svojim velikim, okrutnim okusom.

Stout mlijeka s lijevom rukom Nitro, 6%

Tekstura je poput omatanja jezika u baršunastu rukavicu, okus je bogata, kremasti vruća čokolada s kapljicom espressa. 'Pour Hard' je savjeta o tom glasu - crnom glasu (istom stilu kao i Guinness) od strane Left Hand Brewinga. Razlika je u mjehurićima - to je napunjena s dušikom umjesto CO2 - i ima gustu glavu jednom naselili, poput šlagom. Preslatko.

Sjeckana pivska piva putem fotopina (licenca)

Sidreni pehar, 4,9%

Može li pivovara koja se otvorila 1896. godine i dalje tvrditi da je "zanat"? Naravno, kad ova velika ljubav ulazi u pivo. Ime, Anchor Steam, je glavno obilježje pomalo maglovitog porijekla pivovare u San Franciscu kada se pivo pere na krovovima. Ovo pivo je piće osvježavajuće bezalkoholno piće, s blagom ravnotežom hmelja, s naznakom kikirikija krhke i sušenog voća.

Ruska rijeka Plinija stariji, 8%

Kalifornijska pivovara Russian River dosljedno je glasovala kao jedna od najboljih svjetskih pivovara. A njegov Plinija Stariji dosljedno je glasovao kao jedan od najboljih piva. Probaj. Sada. Zašto je tako tražio? To je carski IPA (pročitajte: bloomin 'strong IPA) na obali zapadne tradicije piney hmelja. Plaudite su za ravnotežu, tehničku sjaj i sveobuhvatni okus i miris.

Alaskan Brewing Company Smoked Porter, 6,5%

Ne možemo zaboraviti sjevernu državu Alaska, pogotovo kada ova pivovara čini ovo prilično pivo. Degustacija je poput eksplozije u ustima. Ovo je pušeno, ozbiljno. Gotovo je ukusan kao da je star u hrastu, ali s temeljnom kiselinom koja smanjuje dim i čini ga vrlo pitkom. Postoje različite "godišnjice" svake godine; piti jedan, spasiti jedan.

Firestone Walker Pivo, 5,3%

SAD su oduvijek bile pivovarija kulture, i to je jedan od glavnih razloga za takvu živahnu scenu. IPA može biti britanski, ali imigranti iz Njemačke, Češke, Belgije, Irske, Nizozemske i mnogih drugih donijeli su s njima pivo. Danas, kada pivari ponovno otkriju svoje korijene, ponovno usvajaju pivo i dodaju vlastiti spin. Firestone Walker's Pivo je slučaj: zlatna medalja nagrađivana njemačka pilsner s hitom hmelja dodajući savjete od bergamota i lemongrass.

Istražite više SAD-a i njezinih piva s Rough Guideom u SAD. Usporedite avio karte i knjiga s hostelsom za putovanje, a ne zaboravite kupiti putno osiguranje prije nego što odete.

Daniel Neilson je urednik revijalnog pivskog časopisa Original Gravity%.

none