• none

Najbolja mjesta za jesti u Bangkoku

Najbolja mjesta za jesti u Bangkoku

S Michelinom koji pokreće svoj prvi vodič u gradu, scena hrane u Bangkoku je (doslovce) na usnama svih sada. No, s približno deset tisuća novih restorana koji se otvaraju svake godine u glavnom gradu Tajlanda, odabir mjesta za jelo može biti minsko polje. Evo našeg vodiča na pet mjesta koja jednostavno ne možete priuštiti da propustite.

Hrana u Bangkoku © Room98 / Shutterstock

Za najboljepad thai

Ako imaš jedno jelo koje moraš jesti dok si u Bangkoku, to jepad thai, Naravno, vjerojatno ste probali ovaj hranjivi obrok od rezanaca, škampi, graha, tofu i jaja, desetke puta kod kuće. No, verzija Bangkok je mnogo bolja. A Thip Samai je najbolji od puno. Kuhani preko požara od drvenog ugljena, škropljenog s kikirikiranim kikirikijama i posluživši s kliselom vapna, pad tajisa u ovom nepretencioznom malom mjestu na Maha Chai Roadu čuvaju gladne stanovnike stare gradske jezgre u Bangkoku više od pola stoljeća. Dođite ovdje rano (otvara se u 17 sati) i naručite svoje jajepad thai - slatko i kiselo, gorko i slano, krpelji sve kutije potrebne za tantalise vaših okusa i dolazi ubačen u zaštitni (i ukusni) omlet wrap.

Pad thai © wing f chen / Shutterstock

Za uličnu hranu

Pad thai Polished off, nemate previše daleko da idete pronaći Bangkok sljedeći kulinarski mora učiniti. U neposrednoj blizini Thip Samai, red koji stalno zmija s vrata na broj 327 dobar je pokazatelj da ste pronašli Raan Jay Fai. Zatim je sama nevjerojatna forma Jay Fai, sedamdesetogodišnja takozvana "Kraljica tajlandske ulice hrane" koja čuva svoje plamteće posude u skijašu i zaštitnim naočalama.

'Aunty Fai' jedini je dobavljač ulica u Bangkoku koji je dobio Michelinovu zvijezdu. Njezina posuda za potpis je khai jeaw poo, (vrlo skupo) valjani omlet punjen komadima bijelih rakova tako velik da ih možete lako pogriješiti za piletinu, ali možda biste radije voljeli poo pad pong karee, blagi curry koji također koristi rak kao njegov značajni sastojak. Nemojte se brinuti zbog tog reda - samo vam daje više vremena za uživanje u složenoj demonstraciji kuhanja, kao što Aunty Fai isprepliće između waka.

Za thai hranu sa savjesti

Osjećat ćete se dobro jesti u Bo.lanu. Ne samo da je hrana za razliku od bilo čega što ćete vjerojatno pokušati u Tajlandu, ali cijeli restoran se vodi s ciljem smanjenja utjecaja na okoliš na svakom koraku. Ime dolazi od parova slavnih kuharica iza koncepta - Duangporn 'Bo' Songvisava i Dylana Jonesa - koji su pretvorili restoran u seoskom gospodarstvu na uskom uličici s Sukhumvit Road-a u fini fenomen.

Priuštite si Bo.Lan Balance, put koji zalijeva usta kroz tajlandski kulinarsku baštinu koja miješa dugo zaboravljene recepte s rafiniranim klasicima domaće kuhinje. Kao i sve ostalo na jelovniku, to je sve organska i sezonska, pažljivo potječe od lokalnih proizvođača i nezavisnih poljoprivrednika ili odabranih iz vlastitog vrta. Štoviše, voda se filtrira u kući, generiraju puno vlastite energije, a bilo koji organski otpad odlazi u prehrambeni lanac kao gnojivo za svoj vrtni bilje - jednostavni koraci, ali još uvijek prilično revolucionarni u gradu poput Bangkoka.

Za okus na sjeveroistoku

Hrana iz sjeveroistoka Tajlanda, regija poznata kao Isaan, je spicier i jača od ostatka kuhinje zemlje, s ugledom za obilne količine chillies i punchy umak od ribe. Postoji nekoliko Isaana restorana u Bangkoku, ali za stvarno autentične okuse, krenite na Somtum Der, trendovski mjesto na ulici Sala Daeng. Ovdje je fokus som, sjeveroistočna šarka duhovitog zelene papaye salate, koja se poslužuje u preko dvadeset različitih vrsta, od slanog jaja do slatkovodnih rakova. Ostali regionalni specijaliteti za podjelu uključuju svinjske pržene marinirane u kokosovom mlijeku, nam prik pla ra (čili pasta s fermentiranom ribom), Isaan kobasice i larb, pikantna salata koja se najbolje jede s malim kuglicama ljepljive riže.

Larb © peeraporn kwanprom / Shutterstock

Za hranu s pogledom

Zabavno je gledati dolazak i odlazak na rijeku Chao Phraya iz bilo kojeg od restorana koji se povezuju s obalom glavne gradske ulice. No, za nagađanja, morate se kretati visoko, i nigdje više nije bolji od prikladnog restorana Vertigo na Banyanovom drvetu. Prostireći se nad središtem Bangkok, ovo 61. kat mjesto poslužuje odreske, bebe piletinu i druge ukusne roštiljke na pozadini skučenih nebodera. Usprkos trošku (hrana je skupo), uvijek je zauzeta, pa ćete morati rezervirati unaprijed - rezervirajte prvo mjesto večernje usluge i moći ćete uhvatiti zalazak sunca i taj čarobni trenutak kada svjetla započnu dolje u život.

Norveški let iz Londona Gatwick u Bangkok četiri puta tjedno, preko Stockholma ili Oslo.

Otkrijte više s Bangkokom. Usporedite letove, pronađite ture, rezervirajte hostele i hotele za svoje putovanje i ne zaboravite kupiti putno osiguranje prije nego što odete. Top image: Bangkok ulica hrane © Anansing / Shutterstock.

none