• none

Auch: Foie gras i rakiju u kutu Francuske francuske ljubavi

Auch: Foie gras i rakiju u kutu Francuske francuske ljubavi

Alex V. Cipolle

Kad Francuzi osjećaju nostalgiju za Francusku prošlih vremena, sanjaju se o Gasconyu. To je bučolska jugozapadna regija koja graniči s Španjolskom, sa svilenkastim zelenim brežuljcima, zemljištima, generacijama starim farmama i beskrajnom opskrbom foie gras i Armagnac. Drevni grad Auch, povijesni glavni grad, je brdovit arhitektonski dragulj koji se protezao na rijeci Gers i popularno zaustavljanje na hodočašću Camino de Santiago. Do kuće manje od 23.000 Auscitains, Auch je odjednom ležeran i živahan. Većina trgovina zatvorena je nedjeljom i ponedjeljkom (kao i za obveznu 2-satnu stanku za ručak), ali u drugim satima grad rasprsne životom u svojim kafićima, slasticama i tržištima. Naučit ćete ljubiti Aucha kao i Francuzi.

Monumentalna stubišta i kip D'Artagnan

Auch (grubi izgovor: "owsh") podijeljen je na dva dijela rijeke Gers: bas ville (donji, moderni dio grada) i haute ville (stara četvrt na brdu). Najbolji način za kretanje od jednog do drugog je izuzetan Escalier Monumental (doslovno "Monumentalna stubišta"), dovršena 1863. godine s 234 koraka. Charles de Batz, čovjek koji je inspirirao D'Artagnan, Tri mušketira, bio je iz tog područja, a 1931. kip znaka Firmin Michelet stoji ponosno na nižem slijetanju, sportskim svojim ikonastim šiljastim šeširom i potaknutim čizmama, mačem na spreman. Stubište pruža prekrasan panoramski pogled na grad i veliki planinski vrh Pyrénées na jugu, kao i 40 metara (131-noga) visoka Tour d'Armagnac (sada muzej, izvorno je izgrađen kao zatvor u 14. stoljeću) i i Cathédrale Sainte-Marie iznad.

Cathédrale Sainte-Marie

Cathédrale Sainte-Marie, UNESCO-ov popis svjetske kulturne baštine, jedan je od Gasconovih ukrasa. Velika dama sjedi na vrhu brežuljka u povijesnoj četvrti Aucha poput gargoylea koji je spreman zaustaviti se. Doista je ogromno. Gradnja je počela 1489. godine na antičkom mjestu rimske crkve, a završena je 1680. godine. Sainte-Marie je jedna od posljednjih gotičkih katedrala izgrađenih u Francuskoj, ali je trebalo tako dugo da konstruira da ima elegantnu renesansnu pročelju. U njoj ćete naći masivni i rijetki orgulje Jean de Joyeuse iz 17. stoljeća, kaleidoskopa vitraža iz 17. stoljeća poznatog Arnaud de Molesa i 13 majstorski uklesanih hrastovih štandova s ​​1.500 biblijskih ikona iz Staroga i Novog zavjeta.

Le Canard

Gascony je zemlja pataka, doslovno - prema nekim izvješćima, patke su više od 20 ljudi. Auscitains su žestoko ponosni na njihovu patka kulinarske baštine, s foie gras kao krunsko postignuće. Neki dio patke može se naći na svakom jelovniku ili prodavati na svakom tržnici ili trgovini u gradu - neki restorani čak poslužuju hamburgere s foie grasom. Na mjestuCafé Brasserie de France, uz katedralu Sainte-Marie, najpopularnija je jelaPoêlée Gasconne (tj. Gascon Skillet, na slici gore) koji sadržimagrets séchés (sušena dušica) i fileta od patke na krevetu romainea, krumpira i divljih gljiva, sve na vrhu s komadićem foie gras na žaru.

Armagnac

Za noćne kape, Gascons gurne armagnac. Štoviše, u usporedbi s konjaka, to je rakija jedinstvena za ovaj kutak i terroir Francuske. Zamolite Auscitana da je najbolji proizvođač armagnaca i smjestio se za strastveni monolog. Utvrđeno vino je napravljeno od mješavine grožđa i dolazi iz tri različite regije -Bas Armagnac na zapadu, Armagnac Tenareze u sredini, i Haut Armagnac na istoku. Distillery chateaus dot pejzaž i napraviti za lijep dan tours (Auch ured turizma također organizira vođene ture). Ako želite ostati u Auch proper, postoji nekoliko Armagnac špilje s okusima, kao što su Le Comptoir de Tistou (na slici gore), koji nosi sve-lokalne armagnacs, kao i pahuljica (aperitivno vino) i Côtes de Gascogne vina, koja se često poslužuju uz obrok.

Rue Dessoles

Srednjovjekovna Rue Dessoles, obložena kremastim kamenim vapnenačkim kućama ukrašenim pastelnim roletama, ulica je za flâneurs (kolica) i ljubavnici. Tkanje kroz Auchovu povijesnu četvrt, Rue Dessoles rezervirana je u suvremenom 15. stoljeću maison à colombages (poluotvoreni dom) na sjevernom kraju i 19. stoljeću Eglise Saint Orens na jugu. U nekoliko blokova nalaze se nezavisne knjižare, butici, kafići, slastičarnice, gurmanske trgovine, atelje umjetnika i trgovina igračaka od tri priče. Prolaz je idealan za gledanje Auscitaina, od ljudi koji šeću sa svojim psima školskim djecom na pauzi za ručak na tržišnim posjetiteljima koji nose košaraste proizvode.

Na tržište! Auch ima tri prometna tržišta otvorena tijekom cijele godine, kiša ili sjaj: četvrtak ujutro na otvorenom tržištu na rijeci Gers; subotnjeg jutra na otvorenom tržištu s pogledom na veliku XVII. stoljeću visokog vila Mjesto de Libération, i subotnjeg jutarnjeg tržišta u kamenoj šumi Halle aux Herbes pored katedrale. Ovisno o tržnici i dobu godine, možete pronaći ogromne posude za kuhanje na pari, paella ili escargot, pržene piliće, lijepe proizvode i lokalne specijalitete peciva, kao i sve što je potrebno za patke: foie gras, confit de canard, magret, kobasice , i fritons- nebeska pržena koža patka i ugriza mesa (mislim da je pucketanje, ali bolje), Gasconyov omiljeni snack.

Pousterles

Na južnoj strani katedrale, pet pousterles - strme, uske srednjovjekovne ulice i stubišta - spuštaju se iz haute ville poput zmija u potok. Svaka pousterle (Pousterle de ParisPousterle de las OumettosPousterle de CouloumatsPousterle de l'Est, iVieille Pousterle) ima svoj karakter s različitim stupnjevima vrtoglavog nagiba; Vieille Pousterle ima stupanj nevjerojatnih 27 posto. Prolaze nude zadivljujuće poglede na okolne brežuljke, doline i, u vedrim danima, na planinama Pyrenees.

otprilike

Smješten u obnovljenom bivšem mjestu vojarne 19-stojne konjice, veličanstven je dom CIRCa, francuskog nacionalnog centra za suvremenu cirkusku umjetnost. CIRCa obuhvaća cirkus, školu i godišnji festival - kulturološki punch koji se obično nalazi samo u velikim gradskim centrima. Kampus uključuje šumu Dôme de Gascogne, probne dvorane, apartmane za međunarodne rezidencije cirkusa, restoran i informativni centar, kao i nezavisno kino preko ulice (Ciné 32) koji je čest partner u svečanostima koji su otvoreni za sve. Na godišnjem dvotjednom festivalu krajem listopada, a na jednokratnim događajima tijekom cijele godine, CIRCa preuzima inovativni pristup koji uključuje moderan spoj akrobacije, plesa, pokreta, komedije, žongliranja, žive glazbe, pripovijedanja, govora riječ i multimedija - daleko od klasičnog američkog cirkusa. Svaki listopad, od 20.000 do 30.000 ljudi iz cijelog svijeta, spušta se na CIRCa, stvarajući osjećaj međunarodnog sela.

Lavardens

Manje od devet milja od Auch, Lavardens čini savršeni izlet nudi neke od najboljih panoramskih pogleda na Gascony. Slikovito selo i Château de Lavardens izgleda kao nešto što je sanjala u bajci. Sve je počelo s grofom Armagnac, koji je 12. stoljeća sagradio tvrđavu na licu mjesta. U 17. stoljeću, gospodin Antoine de Roquelaure, bliski prijatelj Henri IV, obnovio ga je u dvorac, koji je prodan, nakon revolucije, u 12 obitelji koje su ga pustile da propadne u zapuštenost. Dvorac je 124 godina bio u ruševinama, a jedini su pokrovitelji bili kolonija ptica i šuma koja je prešla prije nego što je predani tim volontera i stručnjaka obnovio 1960. godine na veličanstvenu nazočnost koja je danas, zajedno s feudalnim ostacima. Od ožujka do prosinca, posjetitelji mogu prošetati pred prekrasnim podovima raskošnih roza i kremenih kamenih uzoraka, vidjeti zamke i strelice, te testirati nevjerojatnu akustiku Salle de l'Echo, Okolno selo vrijedno je šetati jer ga je vlada službeno odredila kao jedan od "najljepših francuskih sela" (u cijeloj je državi ukupno 157).

Musée des Jacobins

Jedan od najstarijih muzeja u Francuskoj, a drugi najveći kolekcija prekombolianske umjetnosti u zemlji, Musée des Jacobins (zatvorena za siječanj) smještena je u samostanu iz 15. stoljeća uvučenoj na brdo između katedrale i rijeke. Glavno središte muzeja je mozaik "Misa sv. Grgura"Napravljen u Mexico Cityju 1539. godine. Muzej također ima zbirke likovnih umjetničkih slika i odjeljak koji se fokusira na povijest Aucha i njegovih okolina, od rimskog doba do sada, prikazujući tradicionalne kostime od Gascona, poput svadbenih haljina i starinski ragbi ( Auscitains su ludi zbog sporta). U ljeto, muzej domaćini koncerata u vrtu.

none