• none

Frommerov Vodič za uparivanje vina i odmora

Frommerov Vodič za uparivanje vina i odmora

Ross Walker Jeste li se ikad zapitali gdje dolazi najbolji Cabernet? Ili gdje biste trebali putovati ako želite kušati pjenušavo vino u kojem je flaširana? Okrenuli smo se majstoru vina Peter Marksa kako bismo spojili neke od najpoznatijih svjetskih sorti vina s nezaboravnim odredištima za odmor. Marks je jedan od samo 33 majstora vina u Sjedinjenim Državama od samo 322 u cijelom svijetu, naslov koji se zarađuje nakon opsežnog treninga i rigorozne serije testova (koje najviše ne uspijevaju). Ono što slijedi jesu njegove erudite opise najboljih svjetskih vina - i njegove prijedloge o tome gdje biste ih trebali kušati na svijetu.

Pinot Gris / Grigio: dolina Willamette, Oregon, SAD Bilješke o degustaciji: "Pinot Grigio je svjež, elegantan i elegantan stil vina koji dobro ide s plodovima mora, ali izvan Italije poznat je kao Pinot Gris. Pinot Gris se obično razlikuje po stilu jer je više zastrašujući, hedonistički, bogatiji i veći u sadržaju alkohola Pinot Gris Valley's Willamette ima bogati stil s temeljnom kiselinom i svježinom. "
-Peter Marks

Mogućnosti kušanja:U dolini Willamette nalazi se niz vrhunskih vina (uključujući svjetski poznati Pinot Noir), ali za Pinot Gris, tu su 21 vinarija, uglavnom uz ono što se lokalno naziva "Sjeverna ruta" za degustaciju vina. Osim vina, dolina je dom Sake One, jedne od samo šest tradicionalnih japanskih tvornica u SAD-u (kad je riža koja se melje i fermentira fascinantna kontrapunkt za posjeta vinarije).

Ostale aktivnosti: Dok se u dolini Willamette istražite gradić McMinnville, dom zimskog i zrakoplovnog muzeja Evergreen; idi bobica, breskve ili branje jabuka na jednom od tih poljoprivrednih područja, mnoge farme dobrodošlice (ljeto i ranu jesen); i uzeti izlet u Cascadia State Park koji ima lijep slap (Soda Springs Falls). U ožujku i travnju, Tulip festival drvenih cipela na drvenim poljima obuće (na slici) skoro uspije ukrasti reflektor iz vina.
Ostali praznici koji idu dobro s Pinot Gris / Grigio: Alsace, Francuska; Sjeverozapadnoj Italiji

Sauvignon Blanc: Marlborough, Novi Zeland Bilješke o degustaciji: "Ime Sauvignon potječe od riječi divljak, a Sauvignon Blanc živi u svoje ime svojim divljim okusima. Ljudi ga opisuju kao travnato, zeljaste i pješčenjaka, ali u klimi u Novom Zelandu dobivate i vrlo intenzivne tropske i agrumije kao što su grejp, mango, papaja i ananas. To je jedinstven stil koji se ne duplicira ni na jednom drugom mjestu na svijetu. "
-Peter Marks Mogućnosti kušanja: Marlborough, na sjevernom vrhu južnog otoka, ima više od 150 vinarija.

Ostale aktivnosti: Nakon istraživanja zemlje vina, mnogi su se kretali do obližnjih obala - nekih 930 milja od njih - za vrhunsku ribolov, kajak i jedrenje. Najbolji način da se vidi ovo područje je šetnja ili bicikliranje Queen Charlotte's Track, putovanje od 3-5 dana koja uvodi posjetitelje na osamljene plaže i povijesne znamenitosti. Savjet: Putnici mogu lako organizirati vodeni taksi za prijevoz prtljage iz jednog smještaja u drugi; područje nudi širok raspon smještajnih mogućnosti od kampova do luksuznih hotela. Ostali blagdani koji dobro pristaju Sauvignon Blanc: Loire Valley, Francuska; Dolina Casablanca, Čile

Rizling: Finger Lakes, New York, SAD Bilješke o degustaciji: "Rizling iz Kalifornije bit će mnogo više plodonosan, a njemački Rizling je puno više o mineralnosti i stoniness.Whilst you still get cvjetni i citrusa likovi to je više o zemljani karakter.New York je negdje između toga, dobivate najbolje od oba svijeta. Dobivate plodove stabala poput jabuke, svježe marelice, ali također dobivate osjećaj rude i složenosti koja često nedostaje u vinu.'
-Peter Marks
Mogućnosti kušanja: Postoje četiri vinske staze za istraživanje u regiji Finger Lakes, s vinarirom, pivnicama, destilijama i jabukama.

Ostale aktivnosti: Područje Finger Lakes, nazvano po mršavim riječnim jezerima koji zmiju kroz područje, raj je za ljubitelje prirode. Aktivnosti ovdje uključuju plovidbu, planinarenje, penjanje po stijenama i šetnje prirodnim bazenima; i zimi skijanje i snowshoeing. U zatvorenom prostoru nalazi se niz značajnih kulturnih i povijesnih znamenitosti, od poznatih Corning Muzej stakla prema Nacionalni povijesni park za prava žena u dolini Seneca. Ostali praznici koji se dobro slažu s rizlingom: Dolina Mosel, Njemačka; Clare Valley, Australija

Chardonnay: Margaret River, Australija Bilješke o degustaciji: "Chardonnayovi zapadne Australije puni su okus, bogati i moćni, s najboljim primjerima koji imaju sposobnost starenja više od desetljeća zbog svoje jedinstvene, svježine kiselosti.'
-Peter Marks Mogućnosti kušanja: Bila je to vinska legenda Roberta Mondavi koja je najprije identificirala ovu regiju kao idealnu za uzgoj grožđa Chardonnay; Danas Margaret River ima 70 poznatih vinarija.

Ostale aktivnosti: Rijeka Margaret nije vaš tipični vinski grad. Zapravo, to je meka za surfanje, s obalom s preko 75 pauze, uključujući i zloglasne "Supertubes". Ako vina i valovi zvuče kao recept za katastrofu, razmislite o istraživanju špilja u blizini; dovoljno svjetlosti proviruje da se pokaže impresivne stijene. Područje je također poznato po windsurfingu, brdskom biciklizmu i penjanju na stijenama (na stijenama mora).

Ostali veliki odmori koji dobro pristaju Chardonnayu: Burgundija, Francuska; Santa Barbara, Kalifornija

Cabernet Sauvignon: Napa, Kalifornija, SAD Bilješke o degustaciji: "Cabernet Sauvignon je kralj crvenog grožđa u dolini Napa, a prikazuju složene okuse crnih plodova - kupina, crna višnja i šljiva - plus bilješke začina od starenja hrasta. Vina su bogata i lijepa za piće u mladosti, ali također gusta i moćna za podrum. "
-
Peter Marks Mogućnosti kušanja: Napa može biti očigledan izbor vina, ali je zaslužio svoj ugled. Ova visina od 35 milja duga je s više od 400 vinarija, od kojih je 95% obiteljsko vlasništvo.

Ostale aktivnosti: Izrađen od pet gradova unutar doline, Napa je meka za sybarite. Ima neke od najboljih restorana u Sjedinjenim Državama, od kojih je najpoznatiji restoran koji se često zove "najbolji na svijetu", Thomas Keller's Francusko rublje.Poznata je po lječilištima, posebice onima koji imaju blatne kupke hranjene prirodnim vrućim izvorima. I postalo je vruće mjesto za umjetnost, a Di Rosa Preserve pokazuju 2300 suvremenih djela u svim medijima, od kojih 900 ih je stvorilo umjetnici Bay Area. (Mnoge vinarije također pokazuju značajna umjetnička djela ili imaju neuobičajenu arhitekturu kao mamac). Konačno, klasičan način uživanja u Napi je iz košarice balona na vrući zrak (na slici).

Ostali veliki odmori koji dobro pristaju Cabernet Sauvignon: Coonawara, Južna Australija

Merlot: Columbia Valley, Washington, SAD Bilješke o degustaciji: "Merlot je grožđe s okusima i tijelom i bogatstvom Caberneta, ali bez suhe tanina (suha i ponekad gorka komponenta vina) ili ugriza i kiselosti koju Cabernet često može prikazati. Noir bi pronašao tu istu gipkost i teksturu u dobrom Merlotu, ali malo punjeniji. U dolini Columbia dobivate tamne bobice, šljive, trešnje, maline, a u usporedbi s Kalifornijom vina su sklonija nešto slabijoj manje tanninga, oni su puni usta i imaju gipku, okruglu, teško odolijevajuću teksturu. "
-Peter Marks Opcije degustacije: Columbia Valley je velika regija od 6070 vinograda, koja obuhvaća tri grada i više od 200 vinarija.

Ostale aktivnosti: Ovo masivno područje, koje uključuje Puget Sound i dolinu Yakima, nudi mnoge mogućnosti za aktivne putnike, uključujući i obilje ribolova, pješačenja i mogućnosti za plivanje. Posebno nam je drago Sacagawea Heritage Trail, pješačka i biciklistička crnoplovna petlja koja puše uz rijeku Columbia, kroz prirodu čuva i prošli fascinantne lokalne muzeje. Ostali sjajni odmori koji dobro dolaze s Merlotom: Toskana, Italije

Carménère: Chilé Bilješke o degustaciji: "Carménère je stigao u Čile iz Bordeauxa u 1800, a zapravo nije bilo dobro u Francuskoj, ali je bilo veliko vino koje raste u Čileu. Godinama je pogrešno identificirano kao Merlot jer je vrlo slična merlotu jer ima manje tin, i lakše je piti. Razlika je u tome da kad je zrelo, proizvodi vrlo cvjetni lik i ima duboku malu stranu. "
-Peter Marks Mogućnosti kušanja: Nema ničega gladak ili moderan o ovoj vinarijskoj regiji Chilé. Njegove prijateljske, ali prilično rustikalne vinarije izgledaju kao da rastu iz valovitih brežuljaka. Za praktično iskustvo s ovom jednom od vrsti grožđa do Viu Manetena, vinski podrum koji posjeduje program "Winemaker-for-the-day" tijekom kojeg možete spojiti svoje vino.

Ostale aktivnosti: Jednodnevno izlet iz Santiaga, dolina Colchuaga nudi mnoge izlete na otvorenom, od kojih je najpoznatija jahanje. Ako mudro rezervirate, vaš turistički vodič donosi piknik lokalnih vina i sireva, tako da kada dođete do vrha doline možete uživati ​​u "plodovima" i pogledu istodobno.

Chilé je trenutno jedino mjesto za Carménère, koje je nekad bilo u Francuskoj, ali je uklonjeno tijekom stoljeća. Smatra se da su izvorni Carménère vina izvorno dolazili iz reznica iz Bordeaux u 19. stoljeću. Ostala suvremena vinska područja nedavno su počela eksperimentirati s ovim vinom.

Zinfandel: Sonoma, Kalifornija, SAD Bilješke o degustaciji: Stari vinove loze Sonoma Valley mogu proizvoditi grožđe Zinfandel do stotinu godina, a ove vinove loze donose puno manje voća i zadržavaju plodove manjih od normalnih, što rezultira višom razinom kože i sokova boja i okusa na koži koja vinu daje bogatstvo i okus koji se ne može usporediti. Sonoma County proizvodi Zinfandel sa svijetlim bobičastim, blago jaki i brijačni pikantni lik. " -Peter Marks

Mogućnosti kušanja: Dolina Sonoma nalazi se odmah do doline Napa i zapravo ima više vinarija od njezinih poznatijih susjeda. Za Frommerove preporuke na kojima vinarije posjećuju, kliknite na ovu vezu.

Ostale aktivnosti: Istraživanje čudnovatog grada Sonoma, koji je opskrbljen umjetničkim proizvođačima sira, pekarama, umjetničkim galerijama i povijesnim znamenitostima kao što je Sonoma Mission, pravi je užitak. Također preporučujemo obilazak parka Jack London State Park i viđenje najviših živih vrsta planeta u Armstrong Redwoods State Reserveu. Ostali sjajni odmori koji dobro dolaze s Zinfandelom: Ruska rijeka, Kalifornija; LA County, Kalifornija

Cava: Penedes, Španjolska Bilješke o degustaciji: "95% svih Cava potječe iz regije poznate kao Penedès, koji je upravo izvan Barcelone.Riječ cava, što znači špilja, je španjolski pojam za pjenušava vina koja su izrađena u 'Champagne metodi'. Tradicionalna Cava dolazi iz tri različite sorte grožđa autohtone Španjolske. Ovo je mjesto gdje se nalazite Cavas srednjeg raspona i ne kušaju kao druga pjenušava vina s drugih mjesta na svijetu. " -Peter Marks

Mogućnosti kušanja: Penedès je udaljen manje od sat vremena vožnje autom od Barcelone, što ga čini idealnim odredištem za izlet. Posjetitelji ili rezerviraju izlet iz vinarije do vinarije ili odaberite svoje rute. Mnoge velike kuće nalaze se u gradu Sant Sadurni d'Anoia.

Ostale aktivnosti: Degustacija vina je glavni razlog zbog kojeg većina posjetitelja vodi do Penedes, ali uparuje one s posjetom izvrsnom Museu de les Cultures del Vi de Catalunya u Vilafranca del Penedes će produbiti vašu zahvalnost za jedinstvenu kulturu Katalonije. U gradu se nalazi i značajna bazilika iz 15. stoljeća, koja se smatra prvom gotičkom crkvom u regiji.

Tasmanijski pjenušac: Tasmanija, Australija Bilješke o degustaciji: "Idealno je da želite pravu klimu za pjenušavo vino, au Tasmaniji postoji slična klima u Champagneu. Tasmanijci koriste tradicionalne sorte poput Pinot Noir i Chardonnay, a Tasmanijska pjenušava vina često mogu oponašati karakter i kvalitetu šampanjca. Više od bilo koje druge regije Tasmanije čini vinu najbliže Champagneu. "
-Peter Marks Mogućnosti kušanja: Tipično, otočna država Tasmanije izaziva sliku divljake - ili možda likove Looney Tunes - ali kada je riječ o pjenušcu, Tasmanci su stvorili profinjen i kontroliran okus. Jansz vinarija skovao je termin "Methode Tasmanoise" kako bi pozvao pozornost na činjenicu da su oni najzastupljeniji suparnici francuskom, kreatori "Methode Champenoise". Na otoku Tasmaniji ima gotovo 100 značajnih vinarija.

Ostale aktivnosti: UNESCO je posvetio petinu otoka kao pustinju svjetske baštine, jednog od najvećih na svijetu, više od 1 milijuna hektara. Avanturisti će oduševiti vješanje, penjanje po stijenama i istraživanje špilja, kao i promatranje ptica i planinarenje. To je doista prekrasno, dobro zaštićeno područje Australije.

none