• none

Južna jela: 10 restorana uz jelo

Južna jela: 10 restorana uz jelo

Counter Intelligence Morgan Murphy

Ako stvarno želite naučiti mjesto, jedite hranu njezinih ljudi. Muzeji, kulturne ture i spomenici mogu pripovijedati dobru priču, ali jedan zagristi kuhinje regije prenosi generacije baštine, tradicije i obiteljskog ponosa. Sljedeći put kad ste na putovanju, idite dalje od restorana ho-hum i istražite malo. Bit će vam drago što ste učinili. Da biste upoznali moju ljubljenu Jugu, isprobajte tih 10 mjesta iz moje knjige, Južnjački život je prazan put.

Fotografski naslovi: Snažni ručak u Mayberryu, NC. Tennessee Wanderer / Flickr.com

Arkansas: Rayova mliječna čaša Južnjaci vole pita. A ovdje u Delti, preko rijeke od Tunice, ljubitelji pita mogu se okupiti na nekim od najboljih. Već 50 godina vlasnik Deane Cavette je sretan restoran restorana. Njezina pekla-kokosna pita zaista će vas osmijehiti. Jedinstvena mješavina okusa kokosa, pecansa i kremastih mlaćenica može zvučati neuobičajeno, ali rezultat će biti omiljeni trenutak na obiteljskim okupljanjima.

Gdje: 5322 Highway 49, Barton, Arkansas; tel. 870/572-3060

Fotografija: Ray's Dairy Maid, Barton, Arkansas.

Virginia: Mama's Apple Pie Company Voće dolazi izravno s vlasnika farmi. Konzervansi i šećerovi šećer su ne-ne u mami tvrtke Apple Pie Company. Ljubav ide ravno u svaku tortu i tijesto. Ne možete masovno proizvoditi takve stvari, tako da je mama ostala jedna od onih malih, skrivenih blaga koje ne želite propustiti. Bilo da imate okus za pite od jabuka, bundeve, maline, rabarbara ili borovnice, naći ćete ga među dobro odjevenim drvenim zidovima i rustikalnom ozračju tvrtke.
Gdje: 220 Loudon St. Southeast, Leesburg, Virginia; tel. 703/771-8590; www.momsapplepieco.com

Fotografija: Mamčina tvrtka Apple Pie, Leesburg, Virginia.

Tennessee: Bezgrešni kafić i Motel Savršen slatki čaj. Krastavci pržena piletina. Nebeski hashbrown tavi. Oh, a onda i kekse. Kada je Carol Fay, glavni proizvođač keksa u ovoj ustanovi u Nashvilleu, preminuo 2010. godine, napravio je novinske vijesti i prijavljen diljem svijeta. Zašto? Jer keksi su toliko dobri. Želite doći ovamo rano, jer vikend vrijeme čekanja može biti čak dva sata. Ne brinite: Boutique trgovine, umjetničke galerije, pa čak i trgovina bicikla će vas zabaviti dok čekate tu gomilu keksa.

Gdje: 8400 Highway 100, Nashville, Tennessee; tel. 615/646-9700; www.lovelesscafe.com

Fotografija: Loveless Cafe and Motel u Nashvilleu, Tennessee.

Georgia: B. Matthew's Eatery Ponekad je vibracija istrošena oko rubova za pekaru. B. Matthews 'vintage osjećaj i sassy osoblje kombiniraju kako bi se idealno mjesto za opuštanje za popodne. Sendvič od pšeničnog pekara s crnim očima jedan je od neobičnijih jela na jugu i dolazi na fantastičnu ploču kruha. Slanina, trešnja rajčica i salata od tjestenine od sireva od sira "plave" me odvela. Čak je i jednostavan sendvič sa dimljenim puretinom s Cheddarom i zelenim jabukama učinio savršen ručak za sebe.

Gdje: 325 East Bay St., Savannah, Georgia; tel. 912/233-1319; www.bmatthewseatery.com

Fotografski naslovi: B. Matthew's Eatery, Savannah.

Kentucky: Lynn's Paradise Café Wacky. Eklektičan. Neobičan bazar. Sve je počelo s ružnom konkurencijom svjetiljke koju su sudili po šest neženja - oni dečki znaju ružno. Danas, sve zabavni Lynn's Paradise Cafe ostaje obojen sa svime od kapa od rajčice do čajnih hlača. Dekor može biti bonkers (volimo ga), ali hrana je ništa manje od strahovit. Doručak specijaliteti poput Bourbon Ball French Toast i svježe stisnute mimoze će oduševiti. Lynn je doista raj na cesti.

Gdje: 984 Barret Ave., Louisville, Kentucky; tel. 502/583-3447; www.lynnsparadisecafe.com

Fotografski naslovi: Lynn's Paradise Café, Louisville, Kentucky.

Južna Karolina: Grits i namirnice Tako da nikada niste čuli za Saylors Crossroads? To je 12 milja od Andersona, 9 milja od Belton, i istočno od grada Due Westa, i što god. Dalje. Ali uzmite ovaj savjet: Provjerite putovanje. Najam vodiča ako to morate. Vlasnici Heidi i Joe Trull su kulinarske čarobnjače, roblje posvećene najboljim sastojcima, lokalnim poljoprivrednicima i bogatom južnom tradicijom. Pokazuju svoju zamjerku za izumom u jelima poput sladoleda od lososa i rajčice, koji su sada napravili Saylors Crossroads središte svoga svemira.

Gdje: 2440 Duga West Highway, Saylors Crossroads, Južna Karolina; tel. 864/296-3316; www.gritsandgroceries.info

Fotografski naslovi: Grits i namirnice, Saylors Crossroads, Južna Karolina.

Sjeverna Karolina: Snažni ručak Andy, Opie i Barnie učinili su Mount Airy poznatim, ali snažan ručak već godinama hrani fanove Mayberrya. Njezina poznata izrada, Sendvič za svinjetinu svinja, možda je najveća svinjska jela u Sjevernoj Karolini. Pržena pržena svinjetina s vrhnjem chili, slaw, salata i rajčica s okusom ulijeva okus. Neka je s nekim čipsima i operi ga hladnim čokoladnim mlijekom. Ništa više ne dobiva Mayberry od ovoga.

Gdje: 125 N. Main St., Mount Airy, Sjeverna Karolina; tel. 336/786-4931

Fotografski naslovi: Snappy ručak u Mount Airyu, Sjeverna Karolina.

Alabama: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar "Bez obzira što naručite, naše konobarice vam daju ono što vam je potrebno", kaže vlasnik dokumenta Richard Schwartz sa smiješkom. Doc je takvo mjesto. Nije fancy. Nije uređeno. Konobarice nose kravate obojene čizme s kratkim hlačama. Ne smije postojati dvije odgovarajuće stolice u mjestu.Ali nemojte dopustiti da vam Doc polagan položaj glumi - njihovi gumbo i prženi škampi će srušiti vaše flip-flops off.

Gdje: 26029 Canal Road, Orange Beach, Alabama; tel. 251/981-6999

Fotografski naslovi: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar u Orange Beachu, Alabama.

Louisiana: Richard's Seafood Patio Deep u zemlji snijega, naći ćete kositar prolio pokraj usamljene ceste. Unutar, tri sezone Louisiane slave se napuštanjem. Govorim o sezoni rakova, sezoni rakova i sezoni škampi. Već više od 50 godina, oni koji su znali došli su do Richarda. Dakle, dok više nema terase, restoran i dalje tradicionalno pije morske plodove (stavljajući začine u vodu), što znači da, kada zagristi slatko, sočno rakovodno meso, pakira sve pikantan udarac Louisiane večeri ,

Gdje: 5165 South Henry St., Abbeville, Louisiana; tel. 337/893-1146

Fotografski naslovi: Richardov vrt s plodovima mora, Abbeville, Louisiana.

Mississippi: Dvorac na planini Dunleith Iza gracioznih stupova i živih hrastova španjolskih mahovina dvorca ovog gostovanja, gosti će pronaći Natchezov najelitniji restoran. Činjenica da je Dvorac u bivšoj konjskoj stazi na staroj plantaži može dovesti do toga da vjeruje da bi vožnja bila gusti zeleni grah i pržena piletina. Ne tako. Robustan i sve mijenja izbornik nudi nove pletiva na južnim klasicima kao što je naša omiljena Mississippi mud cake. Ne mogu se sjetiti romantičnijeg mjesta za uživanje u tako bogatoj užitku.

Gdje: 84 Homochitto St., Natchez, Mississippi; tel. 601/446-8500; www.dunleith.com

Fotografski naslovi: Dvorac u plantaži Dunleith, Natchez, Mississippi.

none