• none

Kuhanje u inozemstvu: Putovanje za okus

Kuhanje u inozemstvu: Putovanje za okus

Kako proširiti svoj kulinarski repertoar Charis Atlas Heelan

Kulinarske praznike idealni su način za uranjanje u kuhinju i kulturu destinacije. Osim toga, upisivanje u kratkotrajnu klasu kuhanja daje Vam najbolji mogući suvenir - mogućnost reprodukcije sladolednih jela u vlastitoj kuhinji kod kuće.

Bilo da stvarate tjesteninu u Firenci ili sushi u Tokiju, jezik ne mora biti barijera. Svaka od ovih škola provodi svoje klase kuhanja na engleskom jeziku.

Snimka fotografija: Francuski klasi za kuhanje. Fotografija Jeff Kubine / Flickr.com.

Katalonska kuhinja u Barceloni, Španjolska U gradu poznatoj po arhitekturi i nevjerojatnoj hrani, Barcelona's Boqueria market idealno je mjesto za početak kulinarske avanture.

Što: Cook & Taste (www.cookandtaste.net) nudi tri i pol tjedna katalonske kuharske predavanja svakog dana u 11 i 17 sati. Započnite svoju sesiju na glasovitom tržištu Boqueria odabirom sezonskih proizvoda, a zatim nastavite do suvremene kuhinje u povijesnom dijelu Barcelone. Ovdje ćete saznati kako napraviti tradicionalne specijalitete kao što su paella, gazpacho i tapas.

Gdje: Škola je u Carrer del Paradis, 3.

Koliko: Jutarnje ili poslijepodnevne nastave su 60 € po osobi. Dostupna su i tri poludnevna seminara.

Više informacija: tel. +34/933-021-320; [email protected]

Boqueria Market, Barcelona. Fotografija Jordan Sim / Flickr.com.

Cucina Italiana u Firenci, Italija Jedini nedostatak firentinskog prehrambenog odmora jest dobitak na težini. Barem možete proliti one neželjene pile od šećera šetnju uz kamene ulice i gradske muzeje. Ili možete kupiti novu odjeću u stotinama butika.

Što: U Tavoli (www.intavola.org) - udruga posvećena širenju bogate hrane i kulinarskim tradicijama Italije kroz obrazovne programe - nudi predavanja za pojedince, grupe i stručnjake.

Gdje: Upravo preko Ponte Vecchia, u Via dei Velluti, 18 / r

Koliko: Cijene variraju; na primjer, pripremite tradicionalni jela od četiri slijeda i ručajte na rezultatu (65 eura) ili se prijavite za radionicu od tri sata domaće tjestenine (€ 50).

Kontakt: tel. +39/55-217-672; [email protected]

Foto Caption: Kuhar priprema jastreb Fra Diavolo. Fotografija ralph i jenny / Flickr.com.

Grčka gastronomija u Ikarii, Grčka Grčki otok Ikaria ima drevne relikvije, idilične plaže i poznatu školu kuhanja slavnog grčkog kuhara i autora Diane Kochilas. Ovdje se možete uranjati u okuse grčke kuhinje bez mnoštva turista.

Što: Kochilas vodi slavnu grčku školu kuhanja i kulinarske izlete (www.dianekochilas.com), specijaliziran za tjedni grčkikuhanje odmor u Ikaria.

Gdje: Škola i smještaj nalaze se u selu Agios Dimitris, na otoku Ikaria u istočnom Egeju, manje od 150 milja od Atene. Do njega se može doći kratkim letom ili trajektom iz Atene.

Kada: 26. travnja - 2. svibnja; 26. lipnja - 2. srpnja; 3.-9. 10.-16. Srpnja 2011.

Koliko: 2,350 USD po osobi na temelju dvokrevetne popunjenosti, uključujući sve obroke, smještaj, tečajeve i izlete

Više informacija: www.dianekochilas.com

Fotografski naslovi: Otok Ikaria, Grčka. Fotografija kdask / Flickr.com.

Francuski klasici u Parizu, Francuska Nikada nećete gladovati u Parizu. Ovdje je hrana život i užitak je svakodnevna pojava. Okružite svoj Parisski put s francuskim tečajem za kuhanje.

Što: Za iskustvo gotovo poput Julia Child-a, prijavite se za razred u L'Assiette de Paris (www.cookinparis.eu). Tri instruktora - Kathy, Janine i Julia - pokazuju niz francuskih jela u jednom od svojih domova većinu srijede i četvrtka ujutro (s tečajevima za spajanje vina utorkom).

Gdje: Neformalne nastave izvode se iz privatnih kuhinja u Maule i Noisy le Roi, u zapadnom predgrađu Pariza; adrese se daju samo sudionicima.

Koliko: Većina demonstracijskih predavanja je 45 € po osobi; određene sezonske i specijalne tečajeve koji koštaju oko 60 € po osobi. Svaka klasa uključuje ručak i čašu vina, te recepte.

Više informacija: [email protected]

Fotografski naslovi: Fleur de sel iz Guérande, Francuska. Fotografija Mudd1 / Wikimedijin Commons.

Portugalska hrana u Portelu, Portugal Mirno, ruralno okruženje vas očekuje u malom gradu Portelu gdje možete kušati svježe proizvode izravno s farme i vina izravno iz vinograda.

Što: Refúgio da Vila (www.refugiodavila.com) elegantan je boutique hotel koji nudi tradicionalne portugalske klase mediteranske kuhinje za pojedince ili grupe od četiri. Tu je i popustljiv jednotjedni all-inclusive program hrane, vina i kulture.

Gdje: Hotel i kuharica nalaze se na Largo Miguel Bombardi u Portelu, 90 minuta vožnje od Lisabona, u blizini grada Évora, svjetske baštine UNESCO-a.

Koliko: Pojedinačni tečajevi iznose 125 € po osobi s ručkom ili večerom, uključujući vino, ili 95 € po osobi u grupama od četiri. Jednodnevni live-in program iznosi 1.999 EUR na temelju dvokrevetne popunjenosti i uključuje smještaj s doručkom, ručkom i večerom, uz vino; svi materijali za kuhanje; obilaske vinarija, tržnica i povijesnih lokaliteta s vodičem na engleskom jeziku; i transferi iz Portela iz Lisabona i iz nje.

Više informacija: tel. +35/1-266-619-010; [email protected]

Fotografija: kuhanje na prozoru u Lisabonu, Portugal.Fotografija bjaglin / Flickr.com.

Turska iskušenja u Istanbulu, Turska S poviješću oko vas, može biti teško privući se unutra. Srećom, naučiti kako pripremiti tradicionalna jela Istanbula bit će jednako vrijedno kao posjetiti spomenike.

Što: Saznajte kako pripremiti klasični ručak s osam jela na Cooking Alaturki (www.cookingalaturka.com). Nastave, koje se održavaju tijekom ručka ili večere, uključuju dva sata nastave i dva sata kako biste uživali u kulinarskim kreacijama.

Gdje: Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet, u blizini Plave džamije i Arasta Bazaar

Koliko:
120 turska lira (oko 77 dolara) po osobi, uz pouku u grupama od 2 do 10 osoba, ručak ili večeru od pet tečaja, dvije čaše vina ili piva, kavu / čaj i recepte koji će se odvesti kući

Više informacija: tel. +90/212-458-5919; [email protected]

Fotografski naslovi: Baklava u Istanbulu, Turska. Fotografija gsz / Flickr.com.

Tajlandski jela u Krabi, Tajland Krabi, na Andamanskom moru na južnom Tajlandu, raj je bijelih pješčanih plaža, slapova i špilja. Zašto ne spojiti plažu s izvrsnom hranom za svojom željom za sljedećim odmorom?

Što: Tajlandski škola za kuhanje (www.thaicookeryschool.net) traje šest dana u tjednu ujutro, poslijepodne i cjelodnevne kuharske tečajeve, gdje sudionici mogu naučiti svladati sve od proljetnih valova do Masamanovog currya.

Gdje: 269 ​​Moo 2, Ao Nang, Muang. Krahu možete stići kratkim letom iz Bangkota ili trajektom iz Phuketa i drugih otoka.

Koliko: 2.200 tajlandskih baht (oko 73 dolara) po osobi za cjelodnevni tečaj, koji uključuje pripremu raznih umaka, currija, povrća, voća i začinjenih tajlandskih salata; knjiga recepata; ručak i večera; i prijevoz iz vašeg hotela. Poludnevni tečaj kreće se od 1100 do 1300 tajlandskih bahti ($ 36 - $ 43).

Više informacija: tel. +66/75-662-155; [email protected]

Fotografski naslovi: Rezanci, jaja i drugi sastojci u tajlandskom kuharskom razredu. Fotografija WordRidden / Flickr.com.

Hrana u Bali, delikatna mješavina suptilnih začina i svježih domaćih proizvoda, dio je Balinese života i njegovih tradicionalnih hinduskih vjerskih obreda. Uz tropske plaže, planinski grad Ubud je duhovno središte otoka.

Što: U kuci za kuhanje Casa Luna (www.casalunabali.com), kuhar Janet de Neefe podučava sudionike o bilju i začinima koji se koriste u svečanim i svakodnevnim Balinese jelima. Studenti zatim pripremaju raskošnu balinsku gozbu. Izbornici se svakodnevno mijenjaju, tako da svakog jutra možete tjedan dana uzeti drugu klasu i naučiti jela kao što su piletina satay, dimljena patka, gado-gado (salata od povrća s preljevom od kikirikija) ili mie goreng (prženi rezanci).

Gdje: Casa Luna kuharica na Honeymoon Guesthouses, Jalan Bisma, Ubud.

Koliko: 300.000 indonezijskih Rupia (oko 33 dolara) po pet sati, što uključuje putovanje na tržište za kupnju proizvoda, upute za kuhanje i ručak s lokalnim rižinim vinom. Gostima Honeymoon Guesthouses ima 10% popusta na nastavu.

Kontakt: tel. +62/361-973-282; [email protected]

Fotografski naslovi: Balinese hrana. Fotografija amrufm / Flickr.com.

Kineska hrana u Pekingu, Kina Uz toliko regionalnih sorti i okusa, putovanje u Peking bit će vaš nepogodni okus koji nikada neće zaboraviti.

Što: Trčanje kuhar i autor Jen Lin-Liu, Black Sesame Kitchen (www.blacksesamekitchen.com) održava razne kineske klase kuhanja svakog četvrtka, petka i subote u stambenom dvorištu. U razredima se nalaze regionalni specijaliteti, sezonska jela i mijenjanje jelovnika koji se kreću od knedle do prženih jela.

Gdje: Središnja Peking, 3 crna Sesame Hutong, Distrikt Dongcheng

Koliko: Cijene za tri do četiri sata su 250 RMB na 300RMB ($ 37 - $ 45) po osobi, uključujući i poduke (demonstracija ili hands-on) i obrok.

Više informacija: tel. +86/1369-147-4408; [email protected]

Fotografija: Pečenje na otvorenom. Fotografija Aarona T. Goodmana / Flickr.com.

Japanska kuhinja u Tokiju, Japan Japanska hrana je sve o osjetljivom ukusu, teksturi, boji i prezentaciji. Iako se može činiti izvan dosega početnika kuhara, moguće je naučiti osnovne vještine japanske kuhinje, osobito kada vas poučavaju stručnjaci iz Tokija. Uživajte u kulinarskoj avanturi u japanskom eklektickom glavnom gradu i otkrijte drevne tradicije pripreme hrane sa suvremenim trendom.

Što: Akasaka škola za kuhanje (www.akasaka-cooking.com) izvodi niz Osnovnih japanskih klasa kuhanja koje se na engleskom jeziku predaju profesionalni kuharski instruktori. Tečajevi od dva do tri sata dnevno se izvode i mogu se organizirati tako da odgovaraju vašem rasporedu i veličini grupe. Saznajte kako pripremiti jela kao što su teriyaki piletina, sushi i tempura.

Gdje: 3-21-14 Akasaka, Minato-ku, u središnjem Tokiju, u blizini stanice podzemne željeznice Akasaka-mitsuke.

Koliko: ¥ 8.000 po osobi (oko $ 98) po razredu, plus naknadu za dodatke. Razred uključuje pripremu hrane, jelo ono što ste napravili i recepte na domovinu na engleskom.

Kontakt: tel. + 81/3-3582-9074; [email protected]

Fotografski naslovi: Pljesak sushi u Tokiju, Japan. Fotografija WordRidden / Flickr.com.

none